制作小雞形狀

金黃雞冠,軟糯內陷——手工制作小雞燒果子乳酪撻

在制作小雞燒果子乳酪撻的過程中,首先需要將蛋黃加入煉乳和淡奶油中攪勻,再加入低粉和泡打粉攪拌成團。隨後將面團冷藏松馳30分鐘,取出後分成不同重量的面團來塑造小雞的形狀。橙色和紅色的果粉可以用來為小雞的嘴巴和雞冠著色,可可粉則可以制作小雞的眼楮。最後放入預熱好的烤箱中烤制至金黃酥脆。

制作撻皮

另一方面,制作撻皮的過程也至關重要。將低粉、糖和鹽混合後加入軟化的黃油揉成面團,再加入蛋黃揉勻。將面團冷藏30分鐘後 成薄片,放入撻盤中壓出形狀,並在底部扎孔。將撻皮入烤箱定型後取出待用。

制作乳酪內陷

奶油奶酪隔水軟化後加入白砂糖拌勻,接著加入雞蛋、蛋黃和酸奶攪拌均勻。再加入淡奶油攪拌至順滑,倒入已定型的撻皮中。將整個撻放入預熱好的烤箱中烤至內陷凝固。

裝飾與享用

最後,將烤好的乳酪撻取出晾涼,然後放上事先制作好的小雞燒果子裝飾和草莓點綴,讓整個撻更加生動可愛。這款小雞燒果子乳酪撻外酥內軟,濃濃芝士味中帶著甜美果香,是新年里一道美味的甜點選擇。

通過精心制作,每一口都融合了鮮美果子和絲滑乳酪的香甜,讓人在品嘗的同時也享受到視覺的愉悅。歡迎大家一起動手制作這款美味的小雞燒果子乳酪撻,給新的一年增添一份甜蜜的記憶。