紅豆餅,一種經典的台灣美食,與鯛魚燒相似卻又有所不同,其餡料更加豐富多樣。想要在家享受道地的台灣紅豆餅,不妨跟隨下文學習制作方法。

台灣紅豆餅制作全攻略

準備工作

首先,將面粉加水、雞蛋、牛奶攪打均勻,再加入適量黃油繼續攪拌至面團光滑。將面團過篩後靜置15分鐘,這個過程中可以預熱烤盤和烤箱,為做紅豆餅做好準備。

制作餅皮

面團靜置完成後,開始下漿制作紅豆餅的餅皮。將面團倒入平底鍋中,煎至兩面金黃松脆。待一側煎熟後翻面,約1分鐘即可。

添加餡料

煎好的餅皮上,均勻涂抹紅豆餡料,可以根據個人口味選擇甜度。然後將另一張煎好的餅皮蓋在頂部,使餡料被夾在兩片餅皮之間。

翻炒出香味

將夾有餡料的紅豆餅放入平底鍋中,小火煎至金黃色,期間可以翻動幾次以充分加熱,讓餡料散發出誘人的香氣。

完成品嘗

當紅豆餅兩面均勻上色,且餡料微微滲出時,即可取出晾涼。等待稍涼後,即可切塊品嘗,享受自制台灣紅豆餅的美味。

通過以上步驟,你也可以在家輕松制作出外酥內軟、香甜可口的台灣紅豆餅,無論是作為下午茶點心還是伴手禮都十分合適。趕快動手試試吧!