玫瑰鮮花餅——記錄一個很好用的酥皮方子的做法

玫瑰鮮花餅是一道美味可口的傳統糕點,其外酥內軟的口感和香甜的玫瑰餡料讓人回味無窮。它不僅在視覺上極具誘惑,而且在制作過程中也充滿樂趣。下面我們將分享一個非常好用的玫瑰鮮花餅的制作方子,讓您也能在家輕松享受這道美味佳肴。

玫瑰鮮花餅的誘人之處

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首先,要準備熟糯米粉。將糯米粉炒熟至微黃色,這樣做可以增加糯米粉的香氣。取10克熟糯米粉和10克豬油混合,再加入100克玫瑰醬攪拌均勻,然後冷藏至少半小時。冷藏後的餡料更易于包裹,也更加美味。您可以根據個人口感喜好調整糯米粉和豬油的比例來控制餡料的濃稠程度。

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接下來,準備水油皮和油酥。將水油皮的原料混合揉成面團,確保面團有彈性且不粘手,靜置備用。油酥的制作同樣簡單,將材料混合均勻後分成小份,每份搓成圓形備用。接著將一個油皮包裹一個油酥,滾圓後靜置15分鐘,這樣可以使兩者更好地融合。

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將面團 成牛舌狀,並從上往下卷起,逐個處理完整個面團。靜置後再次 長、卷起,重復此步驟直至所有面團處理完成。取一個面團,壓扁後包入玫瑰餡料,將口收緊並稍微壓扁。如此重復直到所有面團都完成包餡為止。

通過以上步驟,您可以輕松制作出外酥內軟、香甜可口的玫瑰鮮花餅。這道糕點不僅適合作為下午茶點心,也是與家人朋友共享的美好選擇。嘗試親自動手制作一次,感受制作美食的樂趣,讓玫瑰鮮花餅成為您餐桌上的亮點。