在享受美味的韓式排骨泡菜鍋前,首先需要準備好各種食材和調味料。排骨、泡菜、土豆、金針菇、長蒴黃麻以及蒜頭是必備的材料。同時還需要準備油、香油、醬油、糖、胡椒粉、鹽巴、韓式辣醬和白芝麻等調味料。

韓式排骨泡菜鍋的獨特制作手法

烹飪前的準備工作

為了確保食材的質量和口感,首先將排骨洗淨後用熱水煮一次,去除雜質後撈起備用。接著將處理過的排骨放入壓力鍋中,加入適量的水煮軟備用。同時,將土豆洗淨、去芽眼、削皮並切塊備用。另外,將蒜頭剁碎、金針菇洗淨切掉根部、以及準備好長蒴黃麻的嫩葉部分。

調味汁的制作

將2大勺韓式辣醬、各1大勺的醬油和糖混合均勻備用。另外,將白芝麻磨碎備用,為後續的烹飪步驟做準備。

烹飪步驟

1. 在鍋中加入適量的油和香油,爆香蒜頭後加入泡菜,用中小火稍微拌炒。

2. 將煮軟的排骨連同湯汁和土豆放入鍋中。

3. 加入之前調好的辣醬汁,開大火將土豆煮軟。

4. 當土豆變軟後,加入金針菇,轉換至中小火熬煮5-10分鐘左右。

5. 最後,加入胡椒粉和鹽巴進行調味,待味道融合後加入燙熟的蔬菜。

6. 當蔬菜煮熟後,撒上磨碎的白芝麻,即可熄火,大功告成!

通過以上獨特的制作手法,我們可以輕松地在家中制作出美味可口的韓式排骨泡菜鍋,不僅簡單方便,而且營養豐富,絕對值得一試!