陳皮作為一種常用的中藥藥材,其中以新會產地的陳皮最為知名,呈現整齊三瓣的特點。然而,在當前市場中,關于新會陳皮的造假現象屢見不鮮。那麼,消費者們如何才能辨別新會陳皮的真偽以及年份的真實性呢?接下來將詳細介紹正宗的新會陳皮鑒別技巧,希望對大家有所幫助。

如何鑒別正宗的新會陳皮?

1. 陳皮內囊

正宗的新會陳皮和造假陳皮在內囊上存在一定區別。一般來說,厚身的新會陳皮在經過一定年份後,內囊會顯得浮松並有剝落的現象,整體立體感明顯;反之,若內囊過于厚實且緊致,則很可能是假冒的新會陳皮。相比之下,其他產地的陳皮內囊通常緊致平滑,幾乎沒有油點,浮絲較多,破裂也缺乏層次感。

2. 陳皮氣味

新會陳皮具有獨特的氣味,與其他產地的陳皮有著顯著差異。5-10年的新會陳皮略帶柑香;10-20年後,柑香味逐漸消散,轉變為甘香味;20年以上的新會陳皮刮破表層後,可聞到甘醇香味;30年以上則呈現樟香味。相較之下,外地產的陳皮氣味不具備這種獨特的轉變,即使味道存在,香氣也相對較弱,口感偏苦辣,有時還可能帶有異味或加工香料的痕跡。

3. 陳皮口感

低年份的新會陳皮口感略帶苦、酸、澀的特點,隨著陳化年份的增加,苦味逐漸減輕,口感逐漸轉為甘、香、醇、陳;而假冒的陳皮口感可能會表現為甜、酸、苦、澀不一,香氣變化不大,缺乏自然的陳香味。

通過以上這些鑒別技巧,消費者可以更加準確地分辨出正宗的新會陳皮和造假陳皮之間的區別,避免購買到劣質產品。希望這些信息能夠幫助大家在選購新會陳皮時做出明智的選擇。