黑胡椒汁的用途
黑胡椒汁適合怎麼用？
黑胡椒汁適合怎麼用？
黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火鍋、烤肉等味道比較重的食物，在西式料理中更偏愛黑胡椒。制作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料後，與黑椒入肴應注意兩上關鍵︰
? 與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。
? 掌握調味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁 — 故鐵板上，效果更佳。在保存方式上，建議以黑胡椒顆粒保存，在使用前研磨適量。
黑胡椒汁可以做什麼吃的？
黑胡椒汁可以做黑胡椒醬汁肉腸、黑胡椒醬煎杏鮑菇、黑胡椒醬牛肉腸意面、黑胡椒醬牛排、黑胡椒醬雞排、蕾式黑胡椒番茄什錦燴等。黑胡椒醬味道以咸、辣為主，使用方法方便、簡單。可在炒菜時加入調味；也可放在調味碟里蘸著吃；可拌涼菜吃；也可直接食用。
黑胡椒汁可以做什麼吃的？
黑胡椒汁是大家都很了解的一味調味品，在日常生活中應用的也較為經常，能夠做雞翅、牛扒、生豬肉或是一些蔬菜等，黑胡椒汁的味兒較為濃厚，很多人都非常喜歡，最了解的便是黑胡椒粉味的牛扒了。那 在自身家中用黑胡椒汁能夠做什麼家常小炒呢，下邊網編就詳細介紹幾類簡易的作法。
一、黑胡椒粉雞腿
原材料︰
雞腿，米酒，生抽，鹽少量，油，烤肉蘸料，黑胡椒，熟芝麻幾顆
作法︰
1.雞腿清洗，用刀在反面劃兩條便于進味。
2.用米酒、生抽、少量鹽將雞翅腌制2鐘頭。
3.電烤箱200度加熱。
4.在腌漬好的雞腿表層刷一層油，用錫箔紙包囊住放電烤箱頂層烤10分鐘取下。
5.開啟錫箔紙，將烤肉蘸料、少量油、黑胡椒，刷在雞腿上，放進電烤箱頂層再次烤10分鐘(不需要再包錫箔紙啦）。
6.半途翻過來，再刷一層醬汁，烤5分 ，再翻出反面烤5分 上下，待雞腿表層金黃色就可以擺盤上菜啦。偶以便漂亮表層灑了幾顆熟芝麻。
二、黑胡椒汁涼拌菜
主要材料︰甜椒290克，絲瓜150克，指天椒100克。
調味品︰食用鹽適當、醋兩炒勺、生抽醬油一勺子、白砂糖一大勺。
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作法︰
1、青椒清洗去蒂、甜椒清洗去蒂、絲瓜清洗；
2、甜椒、青椒切片，黃瓜切片；
3、把切完的菜放進盆里，添加調味品，翻拌後腌漬十分鐘上下就可以服用。
三、蕾式黑胡椒粉西紅柿雜錦燴
原材料︰
西藍花、豆芽菜（之後食物過多，沒有用）、圓蔥、豆腐泡、大龍蝦、百合花、香芋、整棵大櫻桃番茄沙司半罐。
調味品︰
無鹽黃油1一小塊、鹽1湯匙、生抽醬油1湯勺、香油1湯勺、米酒2湯勺、味精少量。
作法︰
1、西藍花取小朵，圓蔥切片，百合花扒開，豆腐泡頂角割開預留。香芋用冷水清洗2遍，新鮮蝦去頭去殼保存尾端一小標題蝦頭預留。
2、去殼的鮮蝦開背，去除蝦線。
3、清理干淨後放到碗中，添加米酒腌漬10分鐘。
4、水燒開，放入西蘭花焯水30秒上下就可以取下控干預留。
5、鍋燒熱，放進1一小塊無鹽黃油，溶化後，放進洋蔥炒香底鍋。
6、放進腌漬好的蝦炒至掉色。
7、放進香芋一起煸炒。
8、再放進西藍花煸炒，澆上生抽醬油，香油煸炒。
9、放進半罐整棵大櫻桃番茄沙司一起，兌入一些冷水煮沸。
10、添加豆腐泡，用鹽調料後，略煮收湯。
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11、最終放進鮮百合稍為煸炒。
12、起鍋前添加一定量的碾磨黑胡椒粉碎，添加味精就可以起鍋。