鱍魚的家常制作方法
家常鱍魚的做法？
家常鱍魚的做法？
一、西紅柿炖鱍魚
材料︰鱍魚適量、西紅柿適量、姜適量、蔥、花生油、花椒、酒、白糖、鹽
做法︰
1、西紅柿去皮切塊。鱍魚切塊。
2、鍋中倒油，鱍魚塊煎至兩面肉質發白盛出。再放西紅柿炒出汁後盛出。
3、另起鍋倒油，放入姜絲炒香，放入煎好的鱍魚。倒水沒過魚，蓋蓋子。
4、燒開後，放入料酒、白糖、鹽、西紅柿炖10分鐘，出鍋撒蔥花即可。
二、麻辣鱍魚
材料︰鱍魚適量、辣豆豉適量、蔥適量、姜、蒜、花椒碎、鹽、料酒、油、生抽適量
做法︰
1、鱍魚處理掉內髒，去頭去尾洗淨，切薄片，抹一層花椒碎，鹽，料酒腌30分鐘。
2、鍋里熱油，放鱍魚中小火煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香。
3、放入辣豆豉，少量熱水，生抽1湯匙，燜10分鐘收汁即可。
家常鱍魚的做法？
家常鱍魚的做法︰
主料︰2人份
鱍魚2條
輔料︰
姜適量蒜適量蔥適量生抽適量
食鹽適量料酒適量胡椒粉適量
蠔油適量辣椒粉適量植物油適量
做法步驟︰
步驟1
鱍魚去其內髒和鰓，洗淨腹內貼近脊骨的血
步驟2
橫刀斜切成1.5厘米厚的魚片
步驟3
蔥姜蒜切末
步驟4
在魚片中添加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油和蔥姜末、辣椒面拌勻
步驟5
把沾滿調料的魚片一層層碼入密閉的容器中，最後把剩下的調料汁液淋在魚片上
步驟6
用保鮮膜封緊口，放進冰箱冷藏間2小時入味，中間記得翻面一次
步驟7
熱鍋冷油，油熱後，依次下入腌好的魚片，改用小火煎制
步驟8
一面煎至金黃，翻面煎制魚片的另一面
步驟9
雙面煎至金黃，取出即可
鱍魚家庭做法？
鱍魚家庭做法︰
食材︰
新鮮鱍魚 一條，蔥、姜、蒜 少許，花椒、八角 少許，小米辣椒 少許，料酒 適量，白醋 適量
味極鮮醬油 適量，白糖 少許，鹽 少許，韭菜 少許
制作步驟
?1、鱍魚清理干淨，準備好食材。
?2、鍋里加少許油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鱍魚開始煎。
?3、煎至兩面金黃，爆香蔥花。
?4、填入適量開水。
?5、生抽。
?6、適量鹽，白糖。
?7、料酒。
?8、將法格多功能料理鍋調至中火力，開始炖魚。
?9、炖至湯汁濃稠，調一勺水澱粉勾芡，下入韭菜提鮮。
?10、裝盤享用吧！