干鍋土豆片詳細做法
干鍋土豆片的做法？
干鍋土豆片的做法？
主料︰五花肉200克、土豆片1個、洋蔥適量、青椒1個、甜椒1個
輔料︰食用油5毫升、姜2片、蔥花適量、蒜瓣適量、辣椒醬5克、生抽5克、料酒3克、鹽3克
1、五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁。
干鍋土豆片做法家庭版本？
1、食材︰土豆3個，豆瓣醬適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量，辣椒面適量。
2、首先將土豆洗淨削皮。
3、然後將削過皮的土豆切成厚度均勻的片，不能太薄，大概3到5毫米吧。
4、燒一鍋開水，然後把切好的土豆片焯下水，為了避免土豆片過熟爛掉，把焯水的時間控制在不超過20秒為宜。
5、鍋里倒適量油，燒至七八成熱後，把土豆片輕輕滑入油鍋，煎至兩面金黃撈出備用。
6、將鍋中多余的油倒出，只留少許底油，放入蒜末，蒜香飄出後再加入一勺豆瓣醬，口味重的話可以多放2勺，喜歡吃麻的，還可以撒點花椒粒一同炒香。
7、最後把煎好的土豆片全部倒進去翻炒均勻，根據口味撒上辣椒面再繼續翻炒幾下，就可以把土豆倒進干鍋了，點綴以蔥花與白芝麻，點上酒精爐，這道菜就完成了。
干鍋土豆片的正宗做法王剛？
用料
土豆 兩個
洋蔥 一個
青辣椒 20g
紅辣椒 10g
蒜 10g
郫縣豆瓣醬 20克
食用油 適量
食用鹽 適量
做法步驟
1、配上米飯吃，簡直太完美了！
2、準備好食材
3、做法與步驟︰ 1.土豆切成稍微厚一點的片，放入水中去掉澱粉。
4、2.鍋中倒入食用油，六七成熱時，放入土豆片炸制兩面微黃即可撈出。
5、3.另一個鍋中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。
6、放入郫縣豆瓣醬翻炒。
7、4.洋蔥切成絲鋪在鍋仔底部。
8、5.把土豆片倒入鍋中翻炒。
9、6.放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最後加入鹽，雞精調味出鍋。
干鍋土豆片的正宗做法王剛？
干鍋土豆片的正宗做法王剛
用料
土豆片 兩個（按照自己想吃多少都可以）
鹽 兩勺
花椒 一小撮
姜 3－5片
香蔥 適量
香菜 適量
蒜末 適量
萵筍 1根
小龍坎火鍋底料 二分之一
青椒 2個
做法步驟
1、1.首先把土豆去皮，然後對半切開，再切成0.5厘米左右的厚片。 2.全部切好後，把它裝入大一點的碗中，然後倒入清水清洗一下，洗去表面的澱粉，防止氧化變黑。 3.洗干淨後撈出來控干水份。
2、4.準備一個青紅椒，去頭去籽，然後切成四瓣。 5再改刀切成小塊，切好後裝入碗中備用。 6.再用同樣的方法，把青椒也切成小塊，切好後裝入碗中備用。
3、7.在準備幾瓣大蒜，切成蒜片，切好後裝入碗中備用。 8.再準備一小塊生姜，切成姜片，切好後裝入碗中備用。 9.在準備一把干辣椒裝入碗中備用。
4、10.打開鍋，倒入一定量的油。這里油要多放一些，將土豆片煎炸一下，調節到煎炸檔位。 11.直到土豆片的兩邊都微微的泛金黃色，並且有一定的硬度了就把土豆片先盛放出來。 12.留下一點油，等待油溫熱了之後，先加入蒜片進行翻炒。 13.變色了之後，加入洋蔥一起翻炒。 14.等洋蔥變軟了之後再加入剛才切好的青紅椒。
5、15.這時加入一定量的豆瓣醬，將他們翻炒均勻。 16.翻炒均勻之後，加入剛才炸好的土豆片，大火爆炒。
6、17.翻炒出香味之後，加入調料，食鹽和味精，大火翻鍋然後就可以盛出來上桌了。