清炒有機菜花做法

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有機菜花怎麼炒才好吃?

食材
有機花菜1顆
西紅柿2個
泡發木耳1把
雞蛋2個
大蒜2瓣
蔥1根
1雞蛋打入碗中攪散,西紅柿切小塊,有機花菜切小塊,蔥花切小段、大蒜切成片,鍋中水燒開,花菜和木耳焯水2分鐘撈出.
2鍋中熱油,雞蛋炒熟盛出,大蒜炒香,西紅柿炒出湯汁,放木耳、花菜、雞蛋,加1勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精,翻炒入味,倒入水澱粉勾芡,起鍋撒上蔥花.

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1、食材︰有機菜花500g、五花肉適量、郫縣豆掰醬適量、紅油適量、雞精適量、味精適量、耗油適量、生抽適量、老抽適量、洋蔥適量、蒜適量。
2、有機菜花切好洗干淨。3、鍋里放油,油溫5成熱放入菜花。

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1、我們先來把菜花給 掰成小塊,把根部直接就扔掉就好了,再放在鹽水里面浸泡一段時間,這樣可以讓菜花清洗得更加干淨一些。
2、 平底鍋里面加入適量的清水,把水燒開了以後把菜花下進去,大約焯個1分鐘左右就可以撈出來了。想要菜花口感更加的脆嫩的話,可以把菜花撈出來以後用涼水過一下。
3、 把豬肉切成片,一定要選擇這樣肥瘦相間的五花肉來做這個菜,順便我們再把蔥花也都切好了。
4、 平底鍋里面加入適量的食用油,燒熱了以後把蔥花下進去,翻炒出香味再把剛才切好了的五花肉也下進去,翻炒至變色,再加上1勺的豆瓣醬繼續翻炒上色。
5、再把菜花也加進去,倒入適量的鹽調味,還有醬油,用大火開始翻炒均勻。
6、 最後把菜花給翻炒熟透了就行了,非常的下飯還好吃,真的很喜歡。菜里的五花肉一點都不膩,我們家不吃肥肉的那口子也能吃上幾塊。 菜花有肉香,還有小蔥的香氣,是特別完美的結合。

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花菜營養價值豐富,平常我們可以清炒花菜涼拌花菜也可以和豬肉一起炒,清炒花菜直接切好放一些蒜米進去炒就可以了,出鍋前可以放一點蠔油味道更好;
涼拌花菜也是非常簡單,把切好的花菜放到水里焯熟,然後拿出來過涼開水,放到碗里備用,接下來就是做涼拌的汁,碗里放少量食用油,鹽,醬油,醋,蒜蓉(蒜蓉要稍微多一些),把這些配料放好後拌勻放到花菜里攪拌均勻就做好了;
花菜炒豬肉也是很簡單,花菜先焯水撈出,放豬肉到鍋里炒一下加花菜加調料炒幾分鐘也完成了。