豆腐怎樣炖著好吃

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豆腐怎麼炖好吃簡單的做法?

魚炖豆腐
主料︰鯽魚500g、豆腐200g;
輔料︰油、鹽、細香蔥、大蒜、姜、陳醋、生抽、老抽適量。
魚去鰓,刮鱗,洗淨之後,在其中一面切刀,便于入味.
做法︰
1、豆腐切成方塊.
2、姜切片,蔥切蔥花,蒜拍扁.鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥姜蒜爆香.
3、倒入生抽,煮沸.
4、向鍋內放入魚.
5、倒入開水,將湯汁煮沸.
6、倒入少許陳醋調味,少許老抽調色.大火煮沸湯汁,蓋上鍋蓋,轉小火燜15分鐘.
7、打開鍋蓋,大火收汁.
小貼士︰
其實這道菜是通用的,無論是其他什麼魚,都不錯,喜歡吃其他魚的小伙伴,可以嘗試一下.喜歡吃辣記得加辣椒,味道更好。

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1.水豆腐,切成小腐乳塊大小,鍋中加水,燒開放入豆腐,焯水5分鐘即可。
2.蔥切沫,蒜切片。
3.鍋中加底油,油熱放入蔥蒜。
4.然後加入十三香,黃豆醬油,再放入少許清水。
5.放入豆腐,加適量鹽,雞精,開鍋小火炖至15分鐘,水澱粉勾芡,大火收湯,記住一定要留點湯。
6.出鍋撒點蔥花即可!

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用料︰
老豆腐半塊,雞蛋2個,娃娃菜1顆,料酒,小米辣2-3顆,蒜末4瓣,蔥花一把
【醬汁】:蠔油1勺,生抽2勺,鹽1勺,糖
1勺,胡椒兩下,水1小碗
步驟 1
醬汁先調好,另外準備小米辣、大蒜、蔥花
步驟 2
鹵豆腐切片、娃娃菜去根切段
步驟 3
雞蛋打散,加點料酒和鹽,倒在豆腐上
步驟 4
鍋中熱油,把豆腐倒進去,兩面都煎到雞蛋完全熟,盛出備用
步驟 5
另起一鍋,熱鍋冷油,放入大蒜、小米辣、蔥(有就放),爆香了放娃娃菜
步驟 6
炒到娃娃菜軟,鋪上雞蛋豆腐,倒上醬汁,蓋鍋蓋燜5分鐘左右,加點鹽,盛出來撒點蔥花